50 Jahre Forsthofalm: Die Geschichte unseres Holzhotels
Die herrlichen Almwiesen waren in der Zeit vor der Forsthofalm unser Paradies. Hier fanden wir einen Ort in der Natur, an dem wir neue Kräfte schöpfen konnten
Seit einem halben Jahrhundert steht unsere Forsthofalm auf den Hügeln der österreichischen Alpen. Mit unserer einzigartigen Geschichte und unserem nachhaltigen Konzept haben wir uns zu einer besonderen Luxusunterkunft entwickelt.
Die Geburtsstunde: 1972 - Firmengründung und Bau unter Eigenregie mithilfe vieler Freunde - damals 40 Sitzplätze und keine Gästezimmer
Unsere Geschichte begann im Jahr 1973, als unsere Familie das Grundstück erwarb und den Grundstein für das legte, was heute als eines der nachhaltigsten Hotels der Welt gilt. Unsere Familie hat eine Leidenschaft für die Natur und den Wald, und so war es keine Überraschung, dass wir uns entschieden, das Hotel in ein wahres Holzparadies zu verwandeln, dazu später aber mehr ...
Ein Holzhotel entsteht: die 80er und 90er Jahre
In den 1980er und 1990er Jahren wurde unser Forsthofalm Hotel ständig erweitert und modernisiert, dadurch entstand eine einladende und gemütliche Atmosphäre, die unsere Gäste zu schätzen wussten. Das Skigeschäft vor der Tür brachte Gäste ins Restaurant und auf die Terrasse.
1980 wurde in unserem Auftrag die Zufahrtsstraße gebaut, kurz darauf entstand auch die Idee der beleuchteten Natur-Rodelbahn
1982 wurde die Forsthofalm erweitert. Es entstand ein zweites Restaurant mit weiteren 120-160 Sitzplätzen durch sehr viel Eigenleistung, aber mit Unterstützung von einer externen Baufirma. Etwas später wurden die ersten Gästezimmer, mit 25 Betten, nach und nach durch Eigenleistung erbaut
1996 mussten wir eine Brandkatastrophe hinnehmen. Was nicht dem Feuer zum Opfer fiel, wurde durch das Löschwasser bzw. dem Rauch zerstört. In dem darauf folgenden Sommer wurde unsere Forsthofalm vollständig neu aufgebaut
Der ökologische Wandel: Das neue Jahrtausend
Mit dem Eintritt ins 21. Jahrhundert nahmen wir eine Vorreiterrolle im Bereich der Nachhaltigkeit ein. Wir begannen, rigorose Umweltstandards umzusetzen und setzten verstärkt auf erneuerbare Energien, um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
So war Franz Widauer auch schon damals engagiert und gründete einen Verein, der dafür sorgte, die Bauern und Gastronomen miteinander zu vernetzen. Die Gastronomie, der Tourismus und die ansässigen Bauern sind durch die Benutzung derselben Flächen so eng miteinander verbunden, dass eine stärkere Zusammenarbeit notwendig wurde.
Den Verein gibt es heute noch, den "Vermarktungsverein Saalachtaler Bauernprodukte".
2008: Errichtung des 1. Thoma Holzhotels im Salzburger Land, ein besonderer Anbau an die "ursprüngliche Alm"
Nach der 5-monatigen Bauzeit wurde das Hotel am 4. Dezember 2008 eröffnet. Während der Bauphase wurde das Hotel in den Regionalmedien in über 150 Zeitungsartikeln in Österreich, Deutschland, Schweiz und den Beneluxländern erwähnt. Dies verhalf zu einem hohen Image, das von Anfang an Gäste mit sehr hohen Erwartungen anzog.
Über die Thoma Philosophie:
Das Hotel ist komplett aus Mondholz erstellt. Es handelt sich dabei um Massivholzwände, die metall- und leimfrei sind. Dies repräsentiert eine biologische Bauweise. Thoma-Holz stammt aus der Steiermark und wird nur zur Winterzeit und zur richtigen Mondphase geerntet.
Das Holzhotel bietet eine besondere Wohnatmosphäre und unsere Gäste bestätigen uns auch immer wieder - man schläft besonders gut im Holzhotel.
Vollendung der Vision mit Neubau und Erweiterung 2013 mit SKY SPA
Im Frühjahr 2013 folgt die zweite Bauetappe und die Angleichung des Stammhauses an das Gesamtkonzept. Nach vier Monaten Bauzeit und einer Erweiterung um einen 1.200 Kubikmeter großen Holzbau fand am 1. August 2013 die Wiedereröffnung des Holzhotels Forsthofalm statt. Umgeben von Almwiesen und Wäldern, fügt sich das Hotel sanft in die Landschaft ein und trägt die Natur durch das Holz und die Panoramaausrichtung nach innen. „Natur ist Freiheit“ ist nicht nur das Leitmotiv der Familie Widauer, sondern auch eine Lebenseinstellung, die sich in der Architektur, im kulinarischen Konzept und im Spa-Angebot wiederfinden lässt.
Auch für die Erweiterung des Hotels hielt Markus Widauer an der bereits 2008 durchgeführten ökologischen Bauweise mit mondgeschlagenem, heimischem Holz fest. Anstelle von Leim und Metall halten 210.000 Buchenholzdübel die Massiv-Holzwände zusammen. In der Einrichtung harmonieren warme, erdverbundene Farben mit regionalen Naturmaterialien wie Fichten-, Kiefern- und Zirbenholz, grünem Schiefer, Leinen, Jute, Lehm und Leder. Ein besonderer Wunsch im Hinblick auf die Vergrößerung des SPAs, war ein Außenpool auf dem Dach des Hotels. 25 Wohneinheiten mit 35 Quadratmetern und sechs Wohneinheiten von 51 bis 70 Quadratmetern kamen hinzu. Das Holzhotel Forsthofalm zählt insgesamt 56 Zimmer und Suiten.
Außerdem feierten wir die Eröffnung unseres SKY SPA, eines einzigartigen Wellnessbereichs, der unsere Gäste mitten in die Natur eintauchen lässt. Hier könnt ihr nicht nur die entspannenden Anwendungen genießen, sondern auch den atemberaubenden Ausblick auf die umliegende Berglandschaft.
Nachhaltigkeit im Fokus: Heute
Heute steht unser Forsthofalm Hotel für Nachhaltigkeit in ihrer reinsten Form. Das gesamte Hotel ist ein Musterbeispiel für ökologische Verantwortung, angefangen bei der Nutzung von Holz aus der Region für den Bau und die Einrichtung bis hin zur Verwendung von biologischen und regionalen Lebensmitteln in unserer Küche. Unser Hotel hat zahlreiche Auszeichnungen für unsere Bemühungen im Bereich Umweltschutz erhalten und wir bleiben ein Vorreiter in der Branche.
Ein Blick in die Zukunft
Die Forsthofalm hat sich in den letzten 50 Jahren von einer kleinen Skihütte auf 1050 Metern zu einem prächtigen Holzhotel entwickelt. Dabei wurde konsequent auf Nachhaltigkeit und die Verwendung von Holz als Hauptbaustoff gesetzt. Mit der Zeit wurde das Hotel erweitert und modernisiert, jedoch blieb die Verwendung von Holz konstant, was dem Hotel einen rustikalen Charme und eine gemütliche Atmosphäre verlieh.
Im neuen Jahrtausend übernahm die Forsthofalm eine Vorreiterrolle in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Sie setzten verstärkt auf erneuerbare Energien und versorgten das gesamte Hotel mit Strom aus eigener Wasserkraft. 2010 wurde das einzigartige SKY SPA eröffnet, das die Gäste mitten in die Natur eintauchen lässt.
Heute steht die Forsthofalm für Nachhaltigkeit in ihrer reinsten Form. Sie nutzen regionales Holz für Bau und Einrichtung und bieten biologische und regionale Lebensmittel in ihrer Küche an. Das Hotel hat zahlreiche Auszeichnungen für ihr Engagement im Umweltschutz erhalten und bleibt ein Vorreiter in der Branche.
Die Geschichte der Forsthofalm ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie ein kleiner Familienbetrieb zu einer globalen Ikone des nachhaltigen Tourismus werden kann. Mit ihrem einzigartigen Holzhotel haben sie die Verbindung zur Natur bewahrt und inspirieren Gäste, die Schönheit der Natur zu schätzen und zu schützen. In den nächsten 50 Jahren werden sie sicherlich noch viele weitere Geschichten schreiben und Generationen von Gästen inspirieren, nachhaltig zu leben und die Natur zu schützen.
TIMELINE
1972: Bau der Skihütte Forsthofalm auf 1050 Metern, von Franz und Katharina Widauer
1982: Bau des jetzigen Stammhauses. Es verfügt über ein großes Restaurant und 30 Gästebetten.
1996: Ein Großteil des ursprünglichen Baus fiel einem Brand zum Opfer (Wohnhaus der Familie Widauer). 1997 wurde der Teil der Forsthofalm neu gebaut.
2008: Ein neuer Hoteltrakt mit 42 Betten kam dazu. Dieses Hotel wurde aus Bio- und Öko-Gründen als "Holz 100 Projekt" erbaut, das heißt 100 % der Wände und Decken bestehen aus Holz und es wurden keine Nägel und kein Leim verwendet. Nur Buchendübeln geben dem Haus den nötigen Halt.
2012: Bau eines Mitarbeiterhauses für ca. 35 Mitarbeiter direkt am Hotel.
2013: Der alte Bettentrakt wird auch als „Holz 100"-Hotel umgebaut und die Forsthofalm kann dann ca. 120 Gäste beherbergen. Der Betrieb beschäftigt nach der Erweiterung 35 Mitarbeiter.
2023: Das Holzhotel hat heute 46 Zimmer und 10 Suiten. Seitdem das Hotel fertig gebaut war, hat sich das Holz über die Jahre verändert. Es wechselt die Farbe und Haptik, wobei die Stimmung schwingt.
Die Eröffnungsfeier 2013 - Ein besonderer Moment
Am Donnerstag, 1. August 2013, um 18.30 Uhr: Die Sonne strahlt vom tiefblauen Himmel, die Temperaturen sind hochsommerlich, Prickelndes wird serviert und sanfte Klänge des Alphornbläsers untermalen die Idylle. Die ersten Gäste der Eröffnungsfeier versammeln sich an den weiß gedeckten Stehtischen auf der Terrasse der neuen Forsthofalm.
Mit den Worten „Es ist geschafft! Applaus für alle am Bau Beteiligten!“ leitet die Moderatorin Isabella Krassnitzer die Eröffnungsfeier ein. Ehrengäste aus Medien, Kultur, Wirtschaft, Politik, Kunst und die ersten Hotelgäste – die Forsthofalm ist bereits ausgebucht – wohnen der Veranstaltung bei.
Als erstes Mitglied der visionären Eigentümer-Familie ergreift ein strahlender Markus Widauer das Wort. Er spricht über das neue Credo der Forsthofalm „Natur ist Freiheit“: „Natur heißt für uns Erdung, neue Energie. Die Freiheit als Wahl der Möglichkeiten, sich zu entfalten, eine neue Lebenswelt zu erblicken.“
Die nächste Interview-Partnerin von Isabella Krassnitzer ist Claudia Widauer als „Kräuterfee“ der Forsthofalm. Sie nimmt Bezug auf die Bedeutung der Kräuter im Hotelbetrieb, die sie selbst auf den Almen sammelt und die in allen Abteilungen des Hotels eingesetzt werden – von Restaurant und Küche über das SPA bis hin zum Shop als Mitbringsel für daheim.
Einen Rückblick in die Familiengeschichte gewährt dann Vater Franz Widauer. Gemeinsam mit seiner Frau Katharina hat er vor 40 Jahren den Grundstein für die Forsthofalm gelegt. Die gastronomische Laufbahn der Familie begann auf über 2.000 Metern Höhe auf einer Schutzhütte. Dann wurde eine Skihütte gebaut, in der die Gäste bewirtet wurden, nach zehn Jahren folgte der erste Bettentrakt. Auch die nachhaltige Lebensweise hat Vater Franz Widauer seinen Kindern und damit auch der Forsthofalm in die Wiege gelegt. So war er Mitbegründer des Bio-Paradieses Salzburger Land und gilt damit als Bio-Pionier der Familie.
Emmi Widauer, die aus Finnland stammt, erklärt den Namen des Restaurants KUKKA. Dieser bedeutet übersetzt „die Blume“. Sie steht als Symbol für die Vielfalt und Frische. Sie ist bunt, abwechslungsreich und natürlich wie eine Alpenwiese und repräsentiert so die Küchenlinie der neuen Forsthofalm.
Architekt Alfred Waltl von der W2 Manufaktur gibt Einblicke in das architektonische Konzept der Forsthofalm: „Die Vorgabe der Familie Widauer war eine puristische Linie, die den Blick freigibt für die Natur. Architektur, die nicht ablenkt, sondern Luft und Freiheit zum Atmen lässt. Die Architektur ordnet sich der Natur und dem Erlebnis unter.“ Sein Highlight und Lieblingsplatz in der neuen Forsthofalm ist der Pool am Dach.
Erwin Thoma von Thoma-Holz bringt schließlich die Wohlfühlatmosphäre der Forsthofalm auf den Punkt: „Wer in einem Zimmer der neuen Forsthofalm nächtigt, schläft mit 4.000 Pulsschlägen weniger. Bäume lassen uns besser schlafen. Bäume lassen uns besser am Morgen erwachen und helfen, Gesundheit und Vitalität zu tanken. Die Forsthofalm ist weltweit das erste und einzige siebengeschossige Vollholzhotel mit Pool am Dach. Das ist eine Weltsensation!“ Erwin Thoma betont auch die Einmaligkeit des Gesamtkonzeptes: „Die Forsthofalm bietet ihren Gästen eine einzigartige Wohlfühlatmosphäre in reiner Holzumgebung in Kombination mit herrlicher Natur und traumhaften Ausblicken – mehr kann man sich nicht von einem Urlaub erwarten!“ Und er ergänzt: „Die Forsthofalm befindet sich auf dem Holzweg – der wird auch weiter begangen, denn im Fall der Forsthofalm ist er sehr erfolgreich.“
Nach dem Ende des offiziellen Teils überzeugen sich die Gäste von natürlichen Küchengeheimnissen der neuen Forsthofalm und werfen bei einem Hausrundgang auch einen Blick hinter die Kulissen. Auf der „Sky Spa“-Dachterrasse werden die neuen Alm-Cocktails verkostet, Brotbäckerin Roswitha Huber bäckt live frisches Brot, Annemarie Foidl, Präsidentin des Österreichischen Sommelierverbandes, führt durch Weinverkostungen der Weingüter Iby und Jurtschitsch, und DJ Kiri sorgt mit seiner Musik für Stimmung.
Ein gelungener Start für uns! Wir sind stolz und freuen uns über das Ergebnis!
SONDER-DEAL
Wir feiern unseren 50. Geburtstag und was wäre dieses Fest, ohne unseren treusten Freunde, Freundinnen und Familie? Genau deswegen darfst du/ dürft ihr bei diesem besonderen Wochenende nicht fehlen!
WIR FEIERN GEMEINSAM - VOM 23. BIS 26. NOVEMBER 2023
DO Walking-Vorspeise durchs Hotel & Night SPA
FR Jagdstube - Traditionelles Menü
SA Dinner im Sharing Style mit Weinbegleitung + Käse, anschließend feiern wir gemeinsam mit Musik und Drinks die 50 Jahre Forsthofalm
SO Abschlussfrühstück
Spare 10% auf den Nächtigungspreis an diesem besonderen Wochenende!
Special Promo Code: forsthofalmgeburtstag
Dazu erlebst du Bergpanorama auf 1050 Metern, Zimmer und Suiten aus Mondholz, täglich stattfindende YOga & Fitness Kurse, geführte Wanderungen und Bike Touren (wetterabhängig) und unser Dinner aus der Essential-Elements-Kitchen im Sharing Style.
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